今日は建国記念の日ですね。
「建国をしのび、国を愛する心を養う」
国民の祝日だそうです。
職業柄でしょうか…それとも、私だけかも
しれませんが、祝日に休むことが少ないの
で、ついつい祝日の中身を知らないことが
多いです。
恥ずかしながら、今日の建国記念の日も、
つい先程カレンダーをみて知りました(汗)
なにげに、カレンダーをみたり、その日の
朝のラジオを聴いていたりすると、なにか
しらの記念日や特別な日になっています。
明日は何の日かな？なんて考えてみるのも
面白いかもしれませんね。
「たぬみせで、酒粕料理を食べた日」なんて
いう思い出の日にしてはいかがでしょうか★
センター試験が始まりましたね。人によっては学歴な
んてって良う方もいらっしゃいますが、やはり勉学に
励み、希望の大学に進学された方々は、尊敬します♪
大学が人生のゴールとは思いませんが、学生のときの
受験勉強の苦労というのも、また経験した人にしかわか
らないものですし、テレビ中継のマラソン選手のようで、
勝手ながら応援したくもなります!
うちの納豆を食べて、受験に粘り勝ってもらいたいもの
ですね(笑)
明日は、センター試験2日目。みんな頑張れ～★
最近、スーパーに行くと年明けうどんが
並んでいますね 
♪
なにやら、うどんは、太くて長いことから、
古来より長寿を祈る縁起物として食べられ
ているそうです 
「年明けうどん」は、純白で清楚なうどんを
年の初めに食べることにより、その年の人々
の幸せを願うものだそうです。
たぬみせでも、縁起物にあやかってみました。
ただ、名前をそのまま使うとマズいんで、あえ
て無関心を装って、レストランに登場していま
す(笑)
さて、昨日言っていた寄せ豆腐の話。豆腐はあ
まくみちゃいけませんね 
全然、うまく固まらなかったです(泣)
味は豆腐なんですがね。なんだか、ぼそぼそと
いいますか、豆腐をミキサーで軽くかき混ぜた
ような状態のものになりました
これは、研究が必要です。明日こそ、これぞ豆
腐というものを作りたいです 
★
明けましておめでとうございます。
たぬみせは、本日4日からの営業です。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
さて、ふぁみんぐや、売店の手すりで
大々的にうたっている豆腐料理。
初日は、豆腐のもと、豆乳とそれとセ
ットで出来るおからを使った料理が登
場しました
なんと、豆乳もおからも手作りで出来
ちゃうんです。そのかわり、お店で出
そうとすると、かなりの労力がいるん
ですが、なんのその
それは、おいしいと言うお客さんの笑
顔がみたいから
しかし、肝心の豆腐がまだ登場してい
ないので、明日こそは寄せ豆腐として
お店にだしたいです♪
売店に貼ってあるうたい文句のように
1月は豆腐料理に注目!!と言い切れる
ように豆腐料理を出していきたいです ☆
三重県のところどころで、雪がちらついて
いたそうで、たぬみせに来ていただいたお
客さんから教えていただきました。
松阪は、雪が降っていないものの、とても
寒い日となりました。
そんな寒い日でも来ていただけるものです
ね♪
毎年、クリスマスの来客数は少ないですが、
それでも来ていただけるだけ感謝です。
明日から29日までラストスパートです（笑）
28日(水)も営業しますので、水曜日しか休
みがなくて、いつも行けないのよね。という方
は、チャンスです!!
ぜひ、この機会にどうぞ★
今年こそホワイトクリスマスになるのでは!?と、
はしゃいでいられるのは、雪が積もることが珍
しい地域に、住んでいるからでしょうか。
日本海側、特に北陸地方は大雪みたいですね。
雷を伴い、強風で、大雪。のんきにホワイトクリ
スマスなんて言ってられないですね。
さて、たぬみせでは、昨日からクリスマスに、ち
なんでパウンドケーキをプレゼントしています。
サンタならぬ、たぬぷ～店長からのちょっとした
クリスマスプレゼント。
サンタさんからのプレゼントをもらっていない!!
という方は、明日までプレゼント企画をしていま
すので、たぬみせに来てみては、いかがでしょう
か☆
夜が次第に寒くなってきましたね。こんな日には
あったかい湯船にゆったりと浸かりたいものです。
今日が11月26日（いい風呂の日）にちなんで（笑）
さて、たぬみせでも、ぽかぽか体をあっためてもら
えたらと、鍋を始めました。
第一弾は、キムチ味噌鍋!!
キムチに味噌、そしてコチュジャンを入れて、辛め
ですがまろやかに仕上げました。ベーコンのダシ
がきいていますので、おすすめです♪
次第に寒くなっていく季節ですので、体には気をつ
けないといけませんね★
朝からしとしとと雨が降る天気。
そんな天気にもかかわらず、近鉄が主催した
「伊勢中川駅長お薦めハイキング」というイベ
ントに多くの方が参加され、たぬみせは大盛
況でした!!
ハイキングに参加された方は、駅長との会話
を楽しんだり、納豆菌入りのコーヒーを食べな
がらお菓子をつまんだり、工場見学をしたりと、
たぬみせとの時間を過ごしていただけました。
足元が悪い中、来てくださった方に感謝です。
雨で大変だったこともありますが、喜んでいる
方の姿を見ると成功だったのかなと思います★
ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、
豆腐を作る工程で、豆乳とおからができます!
豆乳は絞り汁として、にがりと混ぜることに
よって豆腐に、おからは絞りカスとして、捨
てられることが多いです 
そんなおからですが、最近ではハンバーグや
ドーナツなど食物繊維も豊富なことから、ヘ
ルシー食材として利用されることが多くなっ
ています♪
そこで、今回たぬみせでは、卯の花風におか
らを使用。ひじきといり卵、枝豆と食べやす
いようにと一工夫しました!!
食欲の秋。いつもより食べてしまいがちな季
節におからを使った料理はピッタリですよ ★
11月に入って数日。そろそろ、たぬみせでも
鍋料理をだそうと検討しています !!
しかし、最近夏日の日があったり、お昼くら
いから温かくなったりと、なかなか始めるタ
イミングがやってきません
雑誌やテレビを観ていると、今年も新作の鍋
が続々とでているようで、和洋中ジャンルを
問わず、色々なかわり鍋の味に興味がわき、
あれこれ鍋について考えています♪
いつから鍋が登場するのか、またこのブログ
で紹介したいと思います。寒くなる季節。や
っぱり鍋は必須ですね ★